暑い時には作ろう‼爽やかレモンケーキ

『ひよこの兄妹がお散歩に出かけると、黄色い果物が落ちていました。これなんだろう、いいにおい。おいしいかなぁ、くいしんぼうのピーがガブッとかじったら・・・・・あら あら あら』

レモンケーキのつくりかた                                                      材料 ☆レモン1個、☆バター100グラム、☆砂糖80グラム、粉砂糖少量、☆卵2個、☆小麦粉100グラム、☆牛乳20グラム ①ケーキ型の周りと底に硫酸紙をひきます。粉はあらかじめ粉ふるいでふるっておきます。   ②レモンの皮はおろし金ですりおろしておきます。   ③バターは湯せんにかけて溶かしておきます。   ④水気や油気をよくふきとったボールに卵白を入れ、ツノが立つまで固く泡立てます。さかさまにしても落ちないようになったら、砂糖を少しずつ入れながらさらに泡立てます。(ここで砂糖をいっぺんに入れてしまうと失敗しますから注意!)   ⑤卵白が泡立ったら卵黄を1つずつ入れよく混ぜ合わせます。その中に、ふるっておいた小麦粉を2、3回に分けて入れ、さっくりと混ぜあわせます。(だいたい混ざった時に②と③と牛乳を加え、いそいで全体に混ざるようにかき混ぜます。   ⑥型の中にたねを平均になるように流しいれ、トントンと叩いて空気抜きをしてから、150℃位に余熱をしておいた天火に入れ、30分位焼きます。   ⑦焼けたら上に粉砂糖をかけます。

レモン入り紅茶でも入れて、どうぞ召し上がれ!

 よこおのりこ 

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