ビュービュー木枯らしが吹いて寒い季節がやってきました。ちょっと風邪気味のきつねちゃんはこたつにくるまって コンコンコン。体の奥まであったまる温かいぜんざいを食べて、早くかぜを追い出しちゃいましょう！
(白玉入りぜんざい) [材料] ①小豆２５０ｇ～３００ｇ ②砂糖２００ｇ ③塩，ひとつまみ ④白玉粉１００ｇ ⑤白玉用の水，適量
[作り方∸小豆] ◎鍋にきれいに水洗いした小豆と豆がかぶるくらいの水または熱湯を加えてすぐに煮始めます。◎強火にかけて沸騰したら“さし水”(４００ｃｃ)を加え、再沸騰後“アク抜き”のため煮汁をすてます。◎ふたたび豆の４～５倍の水を加えて強火で煮始め、沸騰したら芯がやわらかくなるまで煮ます（目安として１時間～２時間程度)。◎煮たて中は“アク”をすくいながら、豆が煮汁から出ないように時々さし水をしましょう！◎芯までやわらかく煮あがったら、砂糖と塩を加えさらに弱火で煮ます。
［作り方∸白玉粉］◎白玉粉に水を少しずつ加えてその都度よくねり、耳たぶ程度の硬さにします。◎沸騰した湯に白玉粉を１個ずつ入れ浮いてきたらぜんざいの中に入れます。
季節は冬至！かぜをひかないように気をつけて元気に新年を迎えましょう。
♪ よこお のりこ ♪